四川道揚建筑裝飾設(shè)計工程有限公司
總體設(shè)計和工匠精神創(chuàng)新酒業(yè)文化空間
發(fā)布日期：2017-03-23 10:51:26
十年
時光流轉(zhuǎn)，道揚設(shè)計即將迎來第一個十年。
2007年，道揚設(shè)計在成都開辦主要培訓(xùn)展示設(shè)計師的道揚設(shè)計實訓(xùn)基地，并創(chuàng)建道揚素材網(wǎng)，為成都會展行業(yè)輸送了大量設(shè)計人才。
2008年，注冊成立成都道揚展覽展示有限公司。
2012年，道揚設(shè)計專注于酒業(yè)空間策劃設(shè)計，舍棄與“酒業(yè)”無關(guān)的項目。
2013年，成都道揚展覽展示有限公司在“中國酒業(yè)金牌供應(yīng)商”評選活動中，榮獲“金牌供應(yīng)商”稱號。
2015年，道揚展覽調(diào)整公司定位，以“策略型空間整合設(shè)計機構(gòu)”為目標，打造全新的道揚設(shè)計品牌。
2016年，我們提出“酒業(yè)空間創(chuàng)新設(shè)計踐行者”的定位，堅定了繼續(xù)從事酒業(yè)空間策劃設(shè)計服務(wù)的信念。
一年下來，我們將酒業(yè)空間的創(chuàng)新設(shè)計定義升級為酒業(yè)文化空間的創(chuàng)新設(shè)計，逐步完善工作方法，形成了自己全新的事業(yè)理論。
酒業(yè)空間和酒業(yè)文化空間
對于企業(yè)來說，酒業(yè)空間的根本目標是為品牌體驗與市場營銷服務(wù)的。在之前《道揚設(shè)計—酒業(yè)空間創(chuàng)新設(shè)計踐行者》的文章里我們說：酒業(yè)空間主要包括以生產(chǎn)加工為主的廠房基地、生產(chǎn)園區(qū)，以文化展示為主的酒博物館、酒文化館，以流通銷售為主的專賣店（包括體驗店、旗艦店等），以展覽展示為主的會議展覽和公關(guān)活動，以促銷為主的商超終端餐飲陳列。
道揚設(shè)計策劃設(shè)計的各類型酒業(yè)文化空間
■ 酒文化館/酒博物館
西鳳酒文化館
中國茅臺鎮(zhèn)醬酒文化紀念館
寧波黃酒博物館
■ 酒道館/會所
子云亭酒道館
貴州臺基醬酒品藏館
北京智慧茶館
■ 專賣店/旗艦店
全家福專賣體系
中國酒類批發(fā)網(wǎng)
■ 糖酒會展覽展示
貴州酒中酒集團
敘府&宜賓酒
國花瓷 西鳳酒
那為什么我們要將酒業(yè)空間定義升級為酒業(yè)文化空間呢？
百度百科說：文化是相對于政治、經(jīng)濟而言的人類全部精神活動及其產(chǎn)品。酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。
在中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中指出：文化是民族的血脈，是人民的精神家園。文化自信是更基本、更深層、更持久的力量。中華文化獨一無二的理念、智慧、氣度、神韻，增添了中國人民和中華民族內(nèi)心深處的自信和自豪。
酒作為世界客觀物質(zhì)的存在，首先是一個產(chǎn)品，其次，他是一個變化多端的精靈，是人類精神活動重要的載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化，包括了酒的制法、品法、作用、歷史等文化現(xiàn)象，既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化作為一種特殊的文化形式，是中華民族飲食文化的—個重要組成部分，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。
道揚設(shè)計認為：每一處酒業(yè)空間，背后都有特定的文化形態(tài)，蘊含著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；因此，我們對于該空間的設(shè)計都應(yīng)當(dāng)是基于酒文化、基于中華傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展的設(shè)計。我們設(shè)計的酒業(yè)空間本質(zhì)上就是一個個酒業(yè)文化空間。
酒業(yè)文化空間為什么要創(chuàng)新？
中國是酒的故鄉(xiāng)，造酒源遠流長，五千年的文明史中，酒的影子從未曾消失，酒成了中國傳統(tǒng)文化的最好載體。中國各地酒廠眾多，每一個地方的每家酒廠都有專屬于自己的酒文化。
因此，酒業(yè)文化空間的設(shè)計，第一要做的就是傳承。
那為什么酒業(yè)文化空間需要創(chuàng)新呢？
我們已經(jīng)從互聯(lián)網(wǎng)時代進入人工智能時代，科技的進步正在改變著人與人、人與物、人與世界之間關(guān)系。社會的集體意識和人們的個體認知都在不斷發(fā)生變化并持續(xù)迭代更新，這要求我們不能只是簡單的重復(fù)，而必須要跟上時代。
在中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳在印發(fā)的《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中有下面這樣一條基本原則，高屋建瓴的說明了創(chuàng)新的重要性：
「堅持創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。堅持辯證唯物主義和歷史唯物主義，秉持客觀、科學(xué)、禮敬的態(tài)度，取其精華、去其糟粕，揚棄繼承、轉(zhuǎn)化創(chuàng)新，不復(fù)古泥古，不簡單否定，不斷賦予新的時代內(nèi)涵和現(xiàn)代表達形式，不斷補充、拓展、完善，使中華民族最基本的文化基因與當(dāng)代文化相適應(yīng)、與現(xiàn)代社會相協(xié)調(diào)。」
道揚設(shè)計認為：對于酒業(yè)文化空間的設(shè)計與建造，傳承是延續(xù)，創(chuàng)新才是發(fā)展，傳承是實現(xiàn)創(chuàng)新的前提，而要實現(xiàn)創(chuàng)新則需要整合與創(chuàng)造。傳承的是五千年的釀酒工藝、傳承的是天人合一的酒道文化、傳承的是醉者神全的酒神精神、傳承的是中國家文化價值觀、傳承的是我們回首故鄉(xiāng)遠的地域情懷……我們在傳承里汲取力量、找到根源、找到核心價值。整合的是我們的認識、我們的經(jīng)驗、我們的方法、我們的邏輯思維、我們的創(chuàng)造力、我們所能掌握的前沿科技與技術(shù)……我們在整合過程中去發(fā)現(xiàn)本質(zhì)、找到共性、建立關(guān)聯(lián)、重新定義和創(chuàng)造連接與聯(lián)結(jié)的價值。
對于實現(xiàn)創(chuàng)新，道揚設(shè)計總結(jié)了以下四個方向：
1、從經(jīng)營者、主要目標客群出發(fā)，以人為本，滿足經(jīng)營者和目標客群的需求。
2、從挖掘空間功能出發(fā)，賦予傳統(tǒng)空間以新的功能、新的用途。
3、從成本設(shè)計理念出發(fā)，采用新材料、新工藝、新技術(shù)，降低空間建造成本，提高空間設(shè)計水準、提高互聯(lián)網(wǎng)+、移動互聯(lián)時代商業(yè)經(jīng)營中的競爭力。
4、從科技改變世界、改變?nèi)藗冇^察和理解世界方式的現(xiàn)實出發(fā)，在傳承物理空間的基礎(chǔ)上，整合前沿科技與技術(shù)，呼應(yīng)新的媒介入口、交互方式，將線下空間與線上空間有效融合，形成順應(yīng)時代的新的商業(yè)模式，強化盈利能力。
創(chuàng)新設(shè)計思維下的全新案例：
從一塊空地到芝香神韻白酒文化體驗館
業(yè)主：安徽省蒙城縣逍遙酒業(yè)有限公司
第一次到蒙城的時候，這還是酒廠的一塊空地。
和業(yè)主深入溝通后，我們將酒文化體驗館功能定位與酒廠的發(fā)展規(guī)劃高度融合，按照“展示體驗為主，餐飲功能為輔”的原則進行創(chuàng)新設(shè)計，建設(shè)完成的空間既是一個全新平臺，也能實現(xiàn)企業(yè)對商業(yè)模式的設(shè)想。我們將這個項目定義為“商業(yè)模式給酒文化空間帶來的創(chuàng)新”。
策劃設(shè)計方案（節(jié)選）
全新規(guī)劃下的酒廠鳥瞰圖，體驗館拔地而起
改造后的廠區(qū)大門
芝香神韻白酒文化體驗館外的酒文化主題造景
芝香神韻白酒文化體驗館主入口門樓
酒文化體驗館大廳主入口，不同的酒字組成的迎賓甬道
照壁后方，酒字甬道一直延伸到舞臺陳列區(qū)
大廳中心的曲水流觴主題陳列區(qū)
小型舞臺可作為集中陳列區(qū)，亦可作為封壇定制的活動區(qū)
沙盤展示的是中國白酒的釀造工藝
木橋下方為地下窖酒池，嵌入墻壁的酒壇上通過十二種香型來給包間命名
餐飲包間與大廳核心展示區(qū)之間的通道
隔斷上展示的是莊子酒神文化為主題的酒文化內(nèi)容，呼應(yīng)“芝香神韻”主題
精品陳列室
芝麻香白酒“四高一長”的工藝展示與現(xiàn)場釀酒體驗
文化館建設(shè)已接近尾聲，即將呈現(xiàn)，敬請關(guān)注。
什么是酒業(yè)文化空間的總體設(shè)計？
總體設(shè)計的概念是由我國最偉大的科學(xué)家錢學(xué)森先生提出的，是在航天工程中首先應(yīng)用的方法。總體設(shè)計是一個系統(tǒng)工程，強調(diào)整體、著眼未來和全局，注重戰(zhàn)略性、長遠性、系統(tǒng)性，分別制定長遠戰(zhàn)略、中期目標、近期規(guī)劃，能根據(jù)實踐發(fā)展和現(xiàn)實要求進行具體的調(diào)整。
那什么是酒業(yè)文化空間的總體設(shè)計？酒業(yè)文化空間又如何進行總體設(shè)計呢？
一個好的酒業(yè)文化空間，一定有著豐富的酒文化內(nèi)容，這就是我們現(xiàn)在說的內(nèi)容為王。但一個只有內(nèi)容的空間并不一定是好的酒業(yè)文化空間，好的酒業(yè)文化空間一定是展示內(nèi)容與建筑空間形式高度融合的空間。
無論是酒文化館建設(shè)，或者酒廠居于工業(yè)旅游的廠區(qū)氛圍打造，每一個節(jié)點都必然承載著對應(yīng)的酒文化內(nèi)容。簡單理解，酒業(yè)文化空間的總體設(shè)計，就是形式與內(nèi)容、內(nèi)容與形式的融合設(shè)計。
道揚設(shè)計團隊有豐富的文博展館設(shè)計經(jīng)驗，因此我們曾和客戶笑說：我們是做博物館的公司里面做酒文化館最專業(yè)的，我們是做酒文化館的公司里面做博物館最專業(yè)的。我們不少客戶都是在將酒文化館建設(shè)交由廣告公司、裝修公司后，進行不下去了再通過網(wǎng)絡(luò)找到我們，這中間的根本原因就是廣告公司、裝修公司完成不了“內(nèi)容設(shè)計”。
但酒業(yè)文化空間的總體設(shè)計并不只是內(nèi)容設(shè)計與形式設(shè)計這么簡單。
我們以酒文化館為例，酒廠建設(shè)酒文化館畢竟是企業(yè)行為，一個酒文化館從建筑空間到展陳布置、后期運營需要投入不少的費用，這些費用都應(yīng)當(dāng)為企業(yè)的生產(chǎn)、營銷、發(fā)展提供支持。建設(shè)完成的酒文化館，是一個線下平臺空間，具備超強的輔助連接的功能，如何讓不產(chǎn)生直接效益的酒文化館為企業(yè)提供更全面的發(fā)展支撐，這就是酒文化館的總體設(shè)計需要解決的問題。我們把他稱之為酒文化館的戰(zhàn)略設(shè)計。
戰(zhàn)略設(shè)計解決的是酒文化館的定位與策略問題，內(nèi)容設(shè)計解決的是酒文化館的展陳內(nèi)容問題，形式設(shè)計解決的是酒文化館的基礎(chǔ)裝飾、水電、空調(diào)安防等裝修問題。但這些還不夠，我們還要通過展陳設(shè)計解決內(nèi)容表現(xiàn)的問題、通過交互設(shè)計解決互動的問題、通過工藝設(shè)計解決內(nèi)容更新的問題、通過文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計解決酒文化館講故事的問題、通過科技設(shè)計解決酒文化館的線上傳播問題。
酒業(yè)文化空間的總體設(shè)計，必須高度遵從企業(yè)的戰(zhàn)略設(shè)計，這是進行酒業(yè)文化空間設(shè)計的基本前提。只有我們在深入了解企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃后，站在企業(yè)的角度去思考，才能有效完成企業(yè)酒文化空間的總體設(shè)計。
總體設(shè)計思維下的全新案例：
好的酒文化館都是形式與內(nèi)容的高度融合
業(yè)主：河南賈湖酒業(yè)集團有限公司
第一次到舞陽的時候，酒文化館的建筑外觀已經(jīng)完美呈現(xiàn)，非常漂亮，室內(nèi)基礎(chǔ)裝修卻因故暫停了。
考察完現(xiàn)場，和業(yè)主深入溝通后，我們發(fā)現(xiàn)客戶在建設(shè)酒文化館過程中遇到的最核心問題就是內(nèi)容的搭建與落地。因此，我們將工作重心聚焦到展陳大綱和內(nèi)容腳本的梳理編寫上，在客戶的盛情邀請下項目小組駐廠設(shè)計，快速展開工作。在客戶領(lǐng)導(dǎo)、專家組、項目負責(zé)人和裝修施工單位的高度支持與配合下，按計劃順利完成了文化館從設(shè)計到施工、布展的建設(shè)工作，獲得客戶的高度評價。我們將這個項目定義為“好的酒文化館都是形式與內(nèi)容的高度融合”。
《賈湖九千年——賈湖酒業(yè)酒文化館展陳內(nèi)容腳本》是道揚設(shè)計為賈湖酒業(yè)酒文化館編寫的酒文化空間讀本，完整的記錄了賈湖酒文化館的內(nèi)容設(shè)計、形式設(shè)計、平面設(shè)計，以及建設(shè)完成的現(xiàn)場照片。
內(nèi)容設(shè)計（目錄即為展陳大綱）
形式設(shè)計 （節(jié)選）
酒文化館入口
接待區(qū)背后是百酒墻
二十一世紀中國一百項考古發(fā)現(xiàn)之一
賈湖九千年主題浮雕場景
酒以成禮
舞陽釀酒 一觴一詠
中國賈湖世界之醉
賈湖原香 香醉世界
賈湖酒業(yè)繼往開來
雨熱同季 天然釀酒水質(zhì)
百年酒海 萬平地下酒窖
賈湖酒業(yè) 中原好味道
賈湖美酒銀行
給客戶的運營建議
客戶的肯定，是我們的最高榮譽
做設(shè)計需要工匠精神嗎？
工匠精神是指工匠對自己的產(chǎn)品精雕細琢，精益求精的精神理念。2016年的《政府工作報告》提到“鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”。
針對酒業(yè)文化空間，道揚設(shè)計的指導(dǎo)思想是傳承創(chuàng)新，工作方法是總體設(shè)計，執(zhí)行原則是工匠精神，一句話概括我們的事業(yè)理論就是：總體設(shè)計和工匠精神創(chuàng)新酒業(yè)文化空間。
中國白酒是中國最有文化底蘊的產(chǎn)品，延續(xù)幾千年，中國的酒文化是中國傳統(tǒng)文化里一筆巨大的寶藏，取之不盡。關(guān)于酒文化，道揚設(shè)計還是一個小學(xué)生，越學(xué)習(xí)越覺得學(xué)的不夠精不夠深，還需要持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)，工匠精神就是把事情做到極致的精神，這種精神首先就是我們學(xué)習(xí)應(yīng)該有的精神。
我們其實比較認可 “白酒的黃金十年是酒文化迷失的十年”這個觀點。在我們看來，白酒其實沒有什么黃金十年、什么復(fù)蘇的區(qū)別，中國白酒穿越歷史幾千年到現(xiàn)在，有的是彼時的社會彼時的人們對待酒和對待人不同的價值觀、不同的態(tài)度。
好酒是需要時間發(fā)酵和窖藏的，沒有捷徑；好的酒業(yè)空間是需要時間來驗證沉淀和與時更新的，偷不得懶。每一個酒業(yè)文化空間項目，都是道揚設(shè)計階段性學(xué)習(xí)的成果；對每一個項目，我們都將秉持“回訪”和“終身服務(wù)”的理念，把所有酒業(yè)文化空間項目當(dāng)作居于中國酒文化來傳承、集合、智造發(fā)展中國傳統(tǒng)文化這一件事，為每一位真誠信賴我們的客戶和朋友提供源源不斷的智力支持，為社會做出我們力所能及的貢獻。
持續(xù)學(xué)習(xí)、隨時總結(jié)、不斷更新，把酒業(yè)文化空間事業(yè)當(dāng)作畢生的事業(yè)努力做到極致，這就是道揚設(shè)計的工匠精神。
2017年2月27日 回訪賈湖酒業(yè)
2017年3月1日 回訪逍遙酒業(yè)
您的酒業(yè)文化空間該升級了
每一家白酒企業(yè)都有自己的酒文化，每一款白酒產(chǎn)品都有自己的文化底蘊，每一個酒業(yè)空間都自己的文化特性。
如何在酒業(yè)文化空間里突出并彰顯自己的文化特性呢？
我們以糖酒會舉例，眾多展臺之間，如何讓自己的展臺具有特色鮮明的屬于自己的文化標簽?zāi)兀?/span>
道揚設(shè)計的創(chuàng)意方法是超級符號。我們認為：通過超級符號，可以成就企業(yè)與品牌的文化標簽，然后在博大精深的中國酒文化中形成自己的文化認知。
酒業(yè)文化空間升級的全新案例：
超級色彩和超級符號成就超級展位
業(yè)主：四川沱牌舍得營銷有限公司
2016年下半年，沱牌舍得正式進入“天洋時代”，2017年在成都舉行的第96屆全國糖酒商品交易會，就成為了天洋收購沱牌舍得后的第一次糖酒會了。客戶提出了“生態(tài)釀酒綠色健康”的展示主題，展示內(nèi)容聚焦于沱牌舍得的品牌文化和系列產(chǎn)品，要求簡潔大氣、以綠色生態(tài)為主基調(diào)。
我們認為，在糖酒會這種行業(yè)大事件下，每一家企業(yè)的展臺就是這大事件下的一個個小場景。我們要思考人們?yōu)槭裁磿δ愕膱鼍爱a(chǎn)生濃厚興趣，快速轉(zhuǎn)化并建立感性的品牌認知、深刻的場景記憶。
我們將植物墻的概念引進展位設(shè)計，來響應(yīng)客戶“生態(tài)釀酒綠色健康”的展示主題，并高度契合沱牌舍得酒業(yè)建設(shè)的全國首座綠色生態(tài)釀酒工業(yè)園，強化行業(yè)和社會對企業(yè)的品牌認知。同時，我們將舍得產(chǎn)品的主輔助圖形（米字格）作為展位的品牌符號進行應(yīng)用，通過層次分明的結(jié)構(gòu)設(shè)計、獨到的材質(zhì)工藝、精準的燈光氛圍，呈現(xiàn)出和傳統(tǒng)糖酒會展覽展示完全不一樣的高端品質(zhì)。
綠色是沱牌舍得的超級色彩，米字格是沱牌舍得的超級符號，因此我們將這個項目定義為“超級色彩和超級符號成就超級展位”。
沱牌舍得2017春季糖酒會會展中心展位在2號館2A001T，酒店展位在索菲特酒店一樓大廳，道揚設(shè)計團隊將秉承工匠精神，完美呈現(xiàn)我們的設(shè)計，歡迎您前來參觀指導(dǎo)。
設(shè)計方案
會展中心方案
索菲特大酒店方案
您的酒業(yè)文化空間是否已經(jīng)建成多年，和企業(yè)發(fā)展不能同步了？您的酒業(yè)文化空間是否內(nèi)容很久都沒有更新，稍顯滯后了？您的酒業(yè)文化空間有自己的文化標簽和清晰的品牌認知嗎？
如果沒有？那您的酒業(yè)文化空間該升級了！
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本價格為低配估算價格，實際搭建報價
以展覽公司設(shè)計圖為準。
因場館不同，本價格不含電箱、管理費
、垃圾清運和押金等現(xiàn)場費用，如有需
求可代繳。
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